Gastronomie & vins du Jura
Le Jura est la plus petite région viticole de France, mais l'une des plus singulières : vin jaune, vin de paille, savagnin sous voile, ploussard, trousseau. Voici nos adresses repérées, à pied de La Verrière ou à quelques minutes en voiture.
Domaines & dégustations
Tous nos vignerons préférés travaillent en bio ou en nature. Prévenez-les avant la visite : ce sont de petites structures, souvent en famille.
Domaine Berthet-Bondet
Château-Chalon · 20 min
Référence du vin jaune à Château-Chalon. Château du XVIe siècle, caves voûtées et savagnins d'exception. Sur rendez-vous.
Domaine Ratte
Arbois · 15 min
Famille de vignerons sur les coteaux d'Arbois. Belle gamme en bio : crémant, chardonnay, trousseau, vin jaune.
Domaine Les Pieds sur Terre
Poligny · 5 min
Vins natures sincères, à Poligny. Cuvées parcellaires et belle approche pédagogique.
Domaine Nøvice
Poligny · 5 min
Nouvelle génération, vins vivants, parcelles confidentielles. Très belle dégustation en cave.
Domaine Pépin
Pupillin · 15 min
Vignerons à Pupillin, village star du ploussard. À combiner avec un déjeuner au Grapiot.
Tables semi-gastronomiques
La Muse Bouche
60 Grande Rue, 39800 Poligny
Une étoile au cœur de Poligny. Cuisine de saison ultra précise, accords mets et vins jurassiens.
Le Bistronôme
62 Rue de Faramand, 39600 Arbois
Bistrot contemporain à Arbois (Lisa & Jérôme), au bord de la Cuisance. Produits du Jura, belle carte des vins.
Le Grapiot
Rue Bagier, 39600 Pupillin
Une étoile à Pupillin. Cuisine inventive autour des vins natures du village.
La Toupie
84 Rue de l'Asile, 39230 Passenans
Cuisine généreuse et soignée au cœur de Passenans, dans le vignoble. Bistrot le midi, menu chef le soir.
L'Auberge de Bellevie
14 Rue du Bourg-Bas, 39800 Grozon
Auberge de campagne à Grozon : produits locaux, accueil chaleureux, menu entrée-plat-dessert.
Cuisine traditionnelle & spécialités
La Finette — Taverne d'Arbois
22 Av. Pasteur, 39600 Arbois
L'institution arboisienne : poulet aux morilles et vin jaune, fondue au Comté, croûte aux morilles.
La Sergenterie
31 Pl. des Déportés, 39800 Poligny
Cuisine de terroir à Poligny dans une cave voûtée du XVIIe siècle. Fondue, croûte aux morilles, spécialités franc-comtoises.
Fromagerie Juramonts
21 Pl. des Déportés, 39800 Poligny
Comté affiné, Morbier, Mont d'Or l'hiver, beurre cru et crème fermière. Le meilleur arrêt avant le pique-nique.
Bar à vin & ambiance
Le Barzing
Poligny · 1 min à pied
À une minute à pied de La Verrière. Sélection pointue de vins du Jura, concerts les vendredis et dimanches soirs. La Table du Barzing sert une cuisine maison du mercredi au dimanche.